كعك اليويو

·         مدة التحضير 20دق

·         مدة طهي      :20 دق

·        المقادير       

1.  500                             غ فارينة
2.                               ½ كأس زيت
3.                          ½ كأس حليب
4.                         75غ سكر مبلر
5.                          ½ قرطاس من الخميرة الكمياوية
6.                         3 بيضات
7.                         قليل من الملح الناعم

·         مقادير للقطر و الزينة:

1. 1 كيلو سكر
2. ½ لتر ماء
3. ملعقة عصير ليمون
4. 150غ لوز مرحي
   

• طريقة التحضير:

1.       أمزج الفارينة مع الخميرة و الحليب و الزيت و السكر المبلر و البيض و الملح.
اعجن الكل جيدا حتى تكون لك عجينة متماسكة.

2.       غط العجين و اتركه في مكان دافىء لمدة نصف ساعة.

3.       ذوب السكر في نصف لتر ماء و اتركه يغلي على نار معتدلة و عندما يصبح عاقدا نسبيا أضف له عصير الليمون.

4.       آفرش عجين الفارينة بواسطة القلقال على طاولة نظيفة حتى يكون سمكه ½ صم .

5.       قطَع وسط العجين دوائر مستعملا كأسين (كبير و صغير) الكأس الأول تقطع به دوائر قطرها 6صم تقريبا و في وسط هذه الدائرة تقطع بالكأس الصغير دائرة صغيرة.

6.       ضع آنية للقلي فوق النار و اسكب فيها قدرا كافيا من زيت القلي

7.       عندما يغلي الزيت تقلى فيه الحلقات  حتى يحمر لونها.

8.       أخرجها ثم دعها تنشف قليلا من الزيت و بعد ذلك تغمسها في العسل الذي صنعته في المرحلة (3).

9.       ضعها فوق طبق و رش عليها اللوز المرحي قبل تقديمها.