بقلاوة الثلاث الطبقات

• • مدة التحضير : ساعتين
  • مدة الطهي   : 45 د

  
  

  1. مقادير  :                  * 375غ فارينة
                                   * 1.5 كيلو سميد
                                   * 1 بيضة
                                   * 3 ملاعق كبيرة زيت
                                   * ملعقة صغيرة من الملح
                                   *250غ سمن
                                   *150غ نشا
                                   *1/2 ل
                                   * 650غ لوز مرحي
                                   * 650غ فستق مرحي
                                   *650غ بندق مرحي
                                   *قليل من السبيغة الحمراء
                                   *قليل من السبيغة الخضراء
  2. مقادير للقطر : * 1 كيلو سكر
                        *1/4 لتر ماء
                       * 2 ملاعق عسل
                       * 2 ملاعق ماء زهر

  

  • طريقة التحضير :
    1- رقق أوراق البقلاوة كما سبق في الوصفات السابقة
    2-أمزج الزيت مع السمن بعد تسخينهما قليلا. تأخذ منه قليلا بواسطة قطعة قماش و تدهن به الصينية
  • 3-أفرش 10 أوراق بقلاوة في أسفل الصينية ثم أفرش فوقها البندق المرحي.
    4- أفرش فوق البندق  10 أوراق بقلاوة و فوقها اللوز المرحي بعد أن تخلط بالسبيغة الحمراء.
    5-أعد العملية من جديد بأن تغطي اللوز ب10 أوراق بقلاوة و تفرش فوقها الفستق بعد أن تخلطه بالسبيغة الخضراء. ثم تغطي الجميع ب10 أوراق بقلاوة.
    6-أدهن الأوراق من فوق بكثير من الزيت و السمن.
    7-بواسطة سكيًن حاد أقطع معينات بشكل البقلاوة.
    8-ضعها في فرن عالي الحرارة لمدة 45 دقيقة.
    9-في هذه الأثناء أعد مقدار من القطر و أسكبه على البقلاوة عندما تخرجها من الفرن.
    10-أتركها تبرد ليلة كاملة قبل إستخراجها نت الصينية و تقديمها.